七宝镇地域面积广，老年人口基数大，如何满足老年人助餐需求，是党委、政府践行“人民城市”重要理念的课题。鉴于七宝镇城市化水平较高，利用存量房屋持续建设大型社区食堂遇上难题。经过反复调研磋商，七宝镇因地制宜建立起大型社区食堂和助餐点之间的“供应链”，实现“集中到点，点餐服务”的助餐方式，从而形成老年助餐品牌化、连锁化运营的模式，满足老年群体就近便捷、安全放心、质优价廉的就餐愿望。

　　连锁运营的万科社区助餐点

　　布局均衡，助餐便捷可及

　　七宝镇以“15分钟服务圈”为单元，在综合为老服务中心嵌入助餐点功能，并由大型社区食堂连锁化运营，向助餐点“集中到点”供餐，让助餐点兼具社区食堂的“点餐服务”功能，一举解决了持续建设社区食堂的难题，满足了老年人便捷可及的助餐需求。目前，七宝镇按照均衡布局要求，建起“东南中北”四个片区的助餐网络：东有静安新城社区食堂和大上海国际花园社区食堂;北有航华社区食堂;中有青年路助餐点和万科助餐点;南有皇都助餐点。通过完善助餐设施布局，七宝镇每天为老年人助餐服务2000客左右。今年底，惠明、静安一委助餐点也将陆续建成并投入运营，届时助餐布点更趋完善。

　　“集中到点”配送餐品

　　服务均等，助餐标准统一

　　七宝镇充分利用大型社区食堂的助餐资源，进行连锁化运营，目标就是发挥“品牌优势”，达到服务均等，标准统一，从而提升服务品质。现有的3家社区食堂中，加工能力为500客的有2家、加工能力为800客的有1家。通过综合考察和分析，选取2家进行各有侧重的连锁化助餐服务试点。

　　在航华社区食堂试点中，以提供10元/客的基础套餐送餐到户为主，兼有“集中到点”服务。助餐员全年无休(除法定节假日)，每天准时把一份份带有温度的饭菜送到老年人手中，解决了居家老年人及其子女的后顾之忧。同时在老年人比较集中的航华邻里中心、青年路邻里中心，由航华社区食堂提供“集中到点，点餐服务”，做到服务统一、标准统一，极大提高了老年人的用餐感受度。

　　在大上海国际花园社区食堂试点中，食堂主要提供堂吃服务。除了为大上海国际花园的老年人提供助餐外，还为皇都助餐点、万科助餐点提供“集中到点，点餐服务”，方便了这两个社区的老年人用餐。

　　闭环管理，助餐质量可控

　　七宝镇为保障老年人“舌尖上的安全”和助餐满意度，实行闭环管理，通过“食品质量源头把控、送餐环节时间把控、丰富菜品提高感受度、拓宽助餐渠道、畅通建言献策通道”等五个环节提升助餐服务质量。

　　助餐点“点餐服务”

　　在保质上，为了保证社区食堂和连锁助餐点的餐品同质化，社区食堂主动接受食品安全监管部门的监督检查，保证食品安全可追溯;还配备送餐保温箱等，算好路程时间及时配送，确保餐品安全卫生有温度。

　　在保量上，社区食堂每天推出8-10款菜肴，荤素搭配，口味上顾及老年人的饮食习惯，低油低盐;一周内确保菜品不重样;允许老年人根据需求点半份菜，满足老年人饮食多样化的需求，同时避免浪费，提高老年人用餐满意度。

　　在保价上，让利于老年人，菜价略低于市场价;65周岁及以上老年人享受折扣优惠。

　　在民意征求上，助餐场所设立意见箱，听取意见建议，完善服务内容。如，万科助餐点应老年人要求，在原来提供中餐的基础上增加了晚餐服务。

　　经过连锁化运营试点，七宝助餐服务形成了自身的特色。助餐点虽然地方小，但在完善的管理和合理的引导下，老年人自觉配合分时段就餐;许多老年人还自带保温盒回家用餐，极大减轻了堂吃的压力。如，皇都助餐点每天用餐量在100-200客。万科助餐点用餐量从初期的100客增加到现在的300多客。

　　上门送餐服务

　　在完善连锁化经营的同时，七宝镇为了拓展助餐服务，着力在“助餐+”上做文章。设置于邻里中心等场所的助餐点，利用资源优势大力开展各项为老服务，丰富了老年人的生活。老年人在享受助餐服务的前后，可获得养老顾问、医养结合、文体教育等多项服务，把助餐服务点建设成为沟通、分享、共治的良好平台。