中风、老年痴呆、癌症、糖尿病、失眠等很多疾病都因为缺它，但几乎没几个人知道它的重要性，它就是——叶酸!

　　一说到叶酸，大家可能会问，叶酸明明是“胎儿的守护神”，孕妇才要特别补叶酸吧?这是一个很大的认知误区，孕妇确实需要补叶酸，但是补叶酸不是孕妇的专利，中老年人也是补充叶酸的重点人群!

　　9月5日，国内首部补叶酸规范——《中国临床合理补充叶酸多学科专家共识》发布。这一规范从国家层面说明了叶酸的重要性，然而几乎所有的中老年朋友完全没有要补叶酸的意识，这是国人脑中风高发的重要诱因之一。

　　中风有多可怕这一点大家都知道，一不小心中风可能就“非死即残”，而且中风还有发病率高、死亡率高、致残率高、复发率高以及并发症多的特点。

　　国人的脑中风发生率非常高，是欧美人的3~5倍。之所以如此，和一种人体必需元素“叶酸”的缺失是分不开的。据不完全统计，每5个国人里就有1个人缺乏叶酸，而他们正是脑中风的高发人群!

　　一、叶酸：生命的守护神

　　中国医药教育协会会长黄正明教授表示：“叶酸在多个疾病的发生发展中发挥重要作用，但我国临床实践中对于叶酸的价值认识不足。”

　　叶酸是一种人体必须的维生素，不仅是胎儿的守护神，更是生命的守护神。

　　1.降低脑卒中风险

　　数据显示：我国居民叶酸缺乏比例高达20%~60%。人体缺少叶酸的摄入，容易导致血液中的同型半胱氨酸含量升高，这种物质的升高将直接导致脑中风发生的概率直线上升。

　　叶酸可改善血管内皮功能，预防冠心病等慢性心血管疾病。由中美医学家联合完成的研究证实，补充叶酸可有效降低脑卒中的风险。

　　2.预防老年痴呆

　　对于中老年人来说，充足的叶酸不仅能减少体内有害物质对脑血管的损伤，还有助于减少脑神经损伤造成的认知能力下降以及老年痴呆。

　　3.叶酸助眠、提高记忆力

　　一旦缺乏叶酸，人体的抵抗力将减弱，会表现出精神萎靡、疲乏无力、失眠健忘、食欲减退，有些人还有舌炎、腹泻、恶性贫血，小儿和老年人常出现嗜睡或精神错乱。

　　通常我们每天从食物中获取的叶酸约300微克，要起到预防作用，最好额外补充200微克。

　　叶酸对人体是普遍有益的，即便没有高血压，充分摄入叶酸，也可以极大减少脑中风的发生概率。

　　4.降低糖尿病风险

　　叶酸可以提高胰岛素敏感性，降低糖尿病风险。

　　5.预防慢性肾病

　　适量补充叶酸可以明显延缓高血压患者肾脏病变的发展，降低慢性肾病发展为尿毒症的风险。

　　6.参与治疗风湿免疫性疾病

　　甲氨蝶呤(MTX)广泛用于风湿免疫性疾病的治疗，是风湿性关节炎治疗首选。但即使采用小剂量MTX治疗，不良反应仍然常见。共识推荐：服用MTX的患者进行叶酸补充5～10mg/w可减少不良反应的发生。

　　7.预防胎儿畸形

　　缺少叶酸，孕妇可能发生贫血、流产、早产和妊娠期高血压等;胎儿可能产生神经管畸形、唇腭裂、先天性心脏病等。

　　二、补叶酸，首选天然食物

　　缺少叶酸的人不会有特别明显的症状，但是他们若同时伴有高血压，那么中风的风险将提高12倍!叶酸对人体是普遍有益的，即便没有高血压，充分摄入叶酸，也可以极大减少脑中风的发生概率。

　　目前，我国尚未推行叶酸强化食品，但是为了自己的健康，家庭的幸福，一定要重视补叶酸这件事，叶酸怎么补?

　　有两种方式：

　　一种是药店买叶酸片剂;

　　一种是多吃富含叶酸的食物。

　　如果是孕妇，从怀孕前三个月开始，每天补充叶酸0.4毫克。老痴患者每天补充叶酸0.8毫克，预防中风的话，根据《中国脑血管病一级预防指南(2015年)》推荐，每日摄入0.4毫克叶酸。如果是吃片剂，千万不要过量，没有医嘱的情况下，不建议中老年朋友自行补充片剂。

　　除孕妇外，补充叶酸，首先应从天然食物开始，规律饮食、均衡营养，尽量多吃含叶酸高的食物，并且改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失。

　　叶酸性质不稳定，遇光、热或紫外线照射就容易失去活性，我们买蔬菜的时候，最好带个黑色的布袋，买回家的蔬菜也最好不要让阳光直接照晒，这样可以有效保持蔬菜当中的叶酸活性。

　　不正确的清洗与烹调方法也损失一部分，比如蔬菜贮藏2至3天后，叶酸损失50%至70%;煲汤等烹饪方式损失50%至95%;盐水浸泡过的蔬菜里叶酸也损失很大。绿叶菜经过加热后叶酸损失很多。

　　富含叶酸的食物

　　蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

　　新鲜水果：猕猴桃、橘子、山楂、葡萄、苹果、草莓、香蕉、梨、樱桃、石榴等。

　　动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

　　谷物类：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等：

　　豆类、坚果类：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

　　谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

　　补叶酸最简单的食物：鸡蛋

　　美国流行病学数据研究所研究人员对 1982 年至 2015 年的多项相关研究进行了分析，同时观察了不同食物如何影响人的心脏和血管状态。结果显示：

　　每天吃一个鸡蛋，中风风险平均降低约 12%;

　　男性中风风险下降 15%;

　　女性中风风险下降 8%;

　　吃鸡蛋对亚洲国家居民健康最有效!

　　带壳水煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没被氧化，因此是对心脏、血管最有益的吃法。而且这种吃法吸收率也最高!

　　补叶酸嫌配食谱麻烦的话，不妨每天早上吃一个白水煮蛋，简单有效。

　　99%的国人都没有补充叶酸的意识，一旦缺乏叶酸，脑中风、老年痴呆概率直线上升。这次，国家出手了，提醒所有国人，日常生活一定要注意补叶酸，越早知道越好哦~