“阳光厨房”覆盖桐乡12家养老机构
嘉兴日报-桐乡新闻2017-01-06 00:00:00 分享      

  记者日前从桐乡市民政局了解到,去年,市民政局将“阳光厨房”列为养老机构安全保障设施改造的项目,建设经费纳入预算予以保障。截至目前,“阳光厨房”已经覆盖桐乡12家养老机构。


图片来源:百度搜图


  据了解,为加快推进全市养老机构“阳光厨房”建设,市民政局专门召集全市养老机构院长及其食堂管理负责人进行培训,并在养老机构星级评定工作中,将食品安全列为其中一项评定标准,确保养老机构后厨环境卫生,实现食品安全追溯,为智慧监管打下基础。


  经过改造,12家养老机构采用玻璃隔断和网络视频监控等方式,全方位展示食品制作加工的过程,实现原料清洗、切配、烹饪、餐具消毒全过程“阳光化”。同时,在养老机构内的明显位置,进行餐饮许可、餐饮等级、食品安全承诺、食品添加剂使用等情况的公示。现在,入住老人在餐厅里通过视频直播就能清楚看到菜品加工全过程,或者隔着玻璃就能看到厨房所有操作过程。

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